Buchweizen-Granola mit Mandeln und Aprikosen, dazu Kokosjoghurt
Knuspriges Buchweizen-Granola mit Mandeln und Aprikosen, über Kokosjoghurt gelöffelt. Du machst gleich ein ganzes Glas voll, das reicht für mehrere Frühstücke.
- Zeit
- 35 Min.
- Für
- 2
- Art
- Frühstück
- Auch
- Glutenfrei
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet.
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 170 °C (Umluft 150 °C) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Spüle den Buchweizen ab, lass ihn gut abtropfen und tupfe ihn mit einem sauberen Geschirrtuch trocken. Hacke die Mandeln grob.
- Vermenge Buchweizen, Mandeln, Ahornsirup, Olivenöl, Zimt und eine Prise Salz in einer Schüssel, bis alles überzogen ist.
- Verteile die Mischung in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Blech und backe sie 20 bis 25 Minuten, nach der Hälfte der Zeit durchrühren, bis sie goldbraun und trocken ist.
- Lass das Granola auf dem Blech vollständig abkühlen, dabei wird es knusprig.
- Hacke die getrockneten Aprikosen und rühre sie unter.
- Verteile den Kokosjoghurt auf zwei Schüsseln und gib die Hälfte des Granolas darauf. Bewahre den Rest in einem Glas auf.
Tipp Das Granola hält sich in einem luftdichten Glas etwa eine Woche; gib die Aprikosen erst dazu, wenn es abgekühlt ist.
Pro Portion
| Brennwert | 547 kcal |
| Eiweiß | 11 g |
| Kohlenhydrate | 62 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Fett | 29 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Salz | 0,07 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Buchweizen100 g
- Mandeln30 g
- getrocknete Aprikosen30 g
- Ahornsirup2 EL
- Olivenöl1 EL
- Zimt½ TL
- Kokosjoghurt200 g
