Süßkartoffel-Toast mit Avocado und Chili
Geröstete Süßkartoffelplatten ersetzen den Toast, belegt mit limettenfrischer Avocado und ein wenig Chili. Weich, süß und etwas scharf, ganz ohne Brot.
- Zeit
- 30 Min.
- Für
- 2
- Art
- Frühstück
- Auch
- Glutenfrei
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet.
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Bürste die Süßkartoffel ab und schneide sie der Länge nach in 4 Platten von je etwa 1 cm Dicke.
- Bepinsle beide Seiten mit dem Olivenöl, bestreue sie mit Salz und lege sie auf das Blech.
- Röste sie 20 bis 25 Minuten, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie weich und an den Rändern gebräunt sind.
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und zerdrücke das Fruchtfleisch mit dem Saft der halben Limette und einer Prise Salz. Hacke das Koriandergrün grob.
- Röste den Sesam 1 bis 2 Minuten in einer Pfanne ohne Fett.
- Streiche die Avocado auf die heißen Süßkartoffelplatten.
- Gib zum Schluss Chiliflocken, Sesam und Koriandergrün darüber und serviere sie mit der restlichen Limette in Spalten.
Tipp Schneide die Platten gleichmäßig, damit sie zusammen fertig werden, und prüfe die dünnsten ein paar Minuten früher.
Pro Portion
| Brennwert | 320 kcal |
| Eiweiß | 4 g |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Fett | 22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Salz | 0,13 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Süßkartoffel1
- Olivenöl1 EL
- Avocado1
- Limette1
- Chiliflocken1 TL
- Sesam10 g
- Koriandergrün½ Bund
