Ofentomaten und Hummus auf Sauerteigbrot
Weiche, süße Ofentomaten auf dick mit Hummus bestrichenem Toast, dazu pfeffriger Rucola und ein zitroniger Hauch Sumach. Ein Mittagessen oder ein kleines Abendessen.
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor. Schneide die Tomaten in dicke Spalten und vermische sie auf einem Blech mit dem Olivenöl, dem Oregano und einer Prise Salz.
- Röste sie 15 bis 20 Minuten, bis sie weich und an den Rändern leicht karamellisiert sind.
- Schneide von dem Viertel Sauerteigbrot 2 dicke Scheiben ab und röste sie goldbraun. Hebe den Rest des Brots für einen anderen Tag auf.
- Bestreiche jede Scheibe dick mit Hummus.
- Gib die Ofentomaten mit ihrem Saft darüber.
- Lege den Rucola darauf und streue zum Schluss Sumach und schwarzen Pfeffer darüber.
- Iss es sofort, solange das Brot noch knusprig ist.
Tipp Röste gleich ein paar Tomaten mehr, wenn der Ofen ohnehin an ist; im Kühlschrank halten sie sich einige Tage.
Pro Portion
| Brennwert | 361 kcal |
| Eiweiß | 9 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Salz | 1,06 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Tomaten250 g
- Olivenöl1 EL
- getrockneter Oregano1 TL
- Sauerteigbrot¼
- Hummus100 g
- Rucola30 g
- Sumach1 TL
