Buchweizenbrei mit Apfelkompott
Buchweizen, langsam in Haferdrink gegart, bis er cremig ist, dazu Zimtapfel und Walnusskerne. Nussig, warm und genau richtig für einen kalten Morgen.
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet.
Zubereitung
- Spüle den Buchweizen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab.
- Gib ihn mit dem Haferdrink, 100 ml Wasser und einer Prise Salz in einen Topf und bring alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lass den Brei 15 Minuten sanft köcheln, dabei ab und zu umrühren, bis er weich und cremig ist.
- Entkerne in der Zwischenzeit die Äpfel und schneide sie in 1 cm große Würfel. Gib sie mit dem Zimt und 3 EL Wasser in einen kleinen Topf, setze den Deckel auf und gare sie bei mittlerer Hitze 8 Minuten, bis sie weich sind.
- Hacke die Walnusskerne grob und röste sie 2 Minuten in einer Pfanne ohne Fett.
- Ist der Brei zu dick geworden, lockere ihn mit einem Schuss Haferdrink oder Wasser auf.
- Verteile den Brei auf zwei Schüsseln und gib den Apfel obenauf.
- Träufle den Ahornsirup darüber, streue die Walnusskerne darauf und serviere den Brei warm.
Tipp Übrig gebliebener Brei wird im Kühlschrank fest; wärme ihn mit einem Schuss Haferdrink auf, dann wird er wieder locker.
Pro Portion
| Brennwert | 418 kcal |
| Eiweiß | 10 g |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| davon Zucker | 29 g |
| Fett | 11 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Salz | 0,16 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Buchweizen100 g
- Haferdrink300 ml
- Apfel2
- Zimt1 TL
- Ahornsirup1 EL
- Walnusskerne20 g
