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Rezepte / Frühstück

Reis-Congee mit Pilzen und Ingwer

Reis, zu einem weichen, cremigen Brei eingekocht, mit gebräunten Champignons und Ingwer. Mild und wärmend, genau richtig, wenn du an einem kalten Abend etwas Einfaches willst.

Zeit
45 Min.
Für
2
Auch
Glutenfrei
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Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet. Wenn du strikt auf Gluten verzichtest, prüfe die Etiketten von: Tamari und Gemüsebrühwürfel.

Reis-Congee mit Pilzen und Ingwer

Zubereitung

  1. Spüle den Reis in einem Sieb gründlich ab. Schäle den Ingwer und schneide ihn in feine Scheiben. Zerbröckle den Gemüsebrühwürfel in 800 ml kochendes Wasser.
  2. Gib den Reis, die Hälfte des Ingwers und die Brühe in einen großen Topf und bring alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lass den Reis 35 bis 40 Minuten sanft köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis er zu einem dicken, cremigen Brei zerfallen ist. Gib einen Schuss Wasser dazu, wenn er zu dick wird.
  3. Schneide in der Zwischenzeit die Champignons in Scheiben und die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
  4. Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne bei starker Hitze. Brate die Champignons 6 bis 8 Minuten, bis sie gut gebräunt sind, und gib dann den restlichen Ingwer für 1 Minute dazu.
  5. Gib Tamari dazu und lass es 30 Sekunden sprudeln.
  6. Röste den Sesam 1 bis 2 Minuten in einer Pfanne ohne Fett.
  7. Schöpfe den Congee in zwei Schüsseln, gib die Champignons, die Frühlingszwiebeln und den Sesam darauf und iss ihn heiß.

Tipp Congee dickt beim Stehen weiter nach, lockere Reste beim Aufwärmen deshalb mit einem Schuss heißem Wasser auf.

Pro Portion

Brennwert317 kcal
Eiweiß9 g
Kohlenhydrate43 g
davon Zucker2 g
Fett12 g
davon gesättigte Fettsäuren2 g
Ballaststoffe3 g
Salz3,47 g

Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app

Du brauchst, für 2

  • Reis100 g
  • Ingwer20 g
  • Champignons200 g
  • Tamari1 EL
  • Sesamöl1 EL
  • Gemüsebrühwürfel1
  • Frühlingszwiebel3
  • Sesam10 g
Reis-Congee mit Pilzen und Ingwer, Foto 2Reis-Congee mit Pilzen und Ingwer, Foto 3

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