Congee de arroz con champiñones y jengibre
Arroz cocido hasta quedar como unas gachas suaves y cremosas, con champiñones dorados y jengibre por encima. Suave y reconfortante, ideal cuando quieres algo sencillo en una noche fría.
- Tiempo
- 45 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Desayuno
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: tamari y pastilla de caldo de verduras.
Preparación
- Lava bien el arroz en un colador. Pela el jengibre y córtalo en láminas finas. Desmenuza la pastilla de caldo en 800 ml de agua hirviendo.
- Pon el arroz, la mitad del jengibre y el caldo en una cazuela grande y llévalo a ebullición. Baja el fuego y cuece a fuego suave, removiendo de vez en cuando, de 35 a 40 minutos, hasta que el arroz se deshaga en unas gachas espesas y cremosas. Añade un chorrito de agua si queda demasiado espeso.
- Mientras se cuece, lamina los champiñones y corta las cebolletas en rodajas finas.
- Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego fuerte. Fríe los champiñones de 6 a 8 minutos hasta que estén bien dorados y añade el resto del jengibre durante 1 minuto.
- Añade el tamari y deja que burbujee 30 segundos.
- Tuesta las semillas de sésamo en una sartén seca de 1 a 2 minutos.
- Sirve el congee con un cucharón en dos boles, cubre con los champiñones, las cebolletas y las semillas de sésamo, y come caliente.
Consejo El congee sigue espesando mientras reposa, así que suelta las sobras con un chorrito de agua caliente al recalentarlas.
Por ración
| Energía | 317 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
| Grasas | 12 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 3 g |
| Sal | 3,47 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- arroz100 g
- jengibre20 g
- champiñones200 g
- tamari1 cda
- aceite de sésamo1 cda
- pastilla de caldo de verduras1
- cebolleta3
- semillas de sésamo10 g
