Arroz frito con kimchi y revuelto de tofu
Kimchi con su punto ácido salteado con arroz y tofu desmenuzado, rematado con tamari y sésamo. Una sola sartén y una buena forma de aprovechar el arroz que ha tenido tiempo de secarse.
- Tiempo
- 25 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Desayuno
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: kimchi vegano y tamari.
Preparación
- Lava el arroz y ponlo en una cazuela pequeña con tapa, con 300 ml de agua fría y una pizca de sal. Llévalo a ebullición, tapa y cuece a fuego mínimo 12 minutos; después extiéndelo en un plato para que se enfríe y se seque un poco.
- Escurre el tofu y sécalo con papel de cocina. Pica el kimchi en trozos grandes y corta las cebolletas en rodajas finas.
- Calienta la mitad del aceite de sésamo en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Desmenuza el tofu y fríelo 5 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
- Aparta el tofu a un lado y añade el resto del aceite de sésamo, el kimchi y el arroz. Saltea 4 minutos, aplastando el arroz contra la sartén para que se ponga crujiente.
- Añade el tamari y la mitad de las cebolletas, y mezcla todo durante 1 minuto.
- Tuesta las semillas de sésamo en una sartén seca de 1 a 2 minutos.
- Reparte en dos boles, cubre con el resto de las cebolletas y las semillas de sésamo, y come caliente.
Consejo Extiende el arroz cocido en un plato para que suelte el vapor y se enfríe unos minutos antes de freírlo; el arroz más seco queda más crujiente.
Por ración
| Energía | 474 kcal |
| Proteínas | 19 g |
| Hidratos de carbono | 62 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
| Grasas | 16 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 3 g |
| Sal | 2,19 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- arroz150 g
- tofu firme150 g
- kimchi vegano80 g
- cebolleta3
- tamari1 cda
- aceite de sésamo1 cda
- semillas de sésamo10 g
