Tacos de desayuno con revuelto de tofu
Revuelto de tofu dorado en tortillas calientes, con una salsa fresca de tomate y aguacate. Un taco de desayuno listo en 20 minutos.
- Tiempo
- 20 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Desayuno
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten.
Preparación
- Escurre el tofu y sécalo con papel de cocina. Corta los tomates cherry en cuartos, pica el cilantro en trozos grandes y mézclalos con el zumo de media lima y una pizca de sal para hacer una salsa.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Desmenuza el tofu y fríelo 4 minutos.
- Añade la cúrcuma, el comino y una buena pizca de sal, y cocina de 3 a 4 minutos más, removiendo, hasta que el tofu esté dorado y revuelto.
- Parte el aguacate por la mitad, quítale el hueso y córtalo en láminas.
- Calienta las tortillas en una sartén seca 20 segundos por cada lado.
- Reparte el tofu en el centro de cada tortilla y añade el aguacate y la salsa.
- Exprime el resto de la lima por encima, dobla las tortillas y come enseguida.
Consejo Haz la salsa primero y déjala reposar; la sal saca el jugo del tomate y el sabor mejora.
Por ración
| Energía | 462 kcal |
| Proteínas | 19 g |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| de los cuales azúcares | 4 g |
| Grasas | 28 g |
| de las cuales saturadas | 5 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 0,08 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- tofu firme200 g
- cúrcuma1 cdta
- comino1 cdta
- aceite de oliva1 cda
- tortilla de maíz4
- tomates cherry150 g
- aguacate1
- cilantro½ manojo
- lima1
