Tacos du petit-déjeuner au tofu brouillé
Un tofu brouillé doré dans des tortillas chaudes, avec une salsa fraîche à la tomate et de l'avocat. Un taco de petit-déjeuner prêt en 20 minutes.
- Durée
- 20 min
- Pour
- 2
- Type
- Petit-déjeuner
- Aussi
- Sans gluten
Préparé sans ingrédient contenant du gluten.
Préparation
- Égouttez le tofu et épongez-le. Coupez les tomates cerises en quatre, hachez grossièrement la coriandre et mélangez-les avec le jus d'un demi-citron vert et une pincée de sel pour faire une salsa.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Émiettez le tofu et faites-le revenir 4 minutes.
- Ajoutez le curcuma, le cumin et une bonne pincée de sel et faites cuire encore 3 à 4 minutes, en remuant, jusqu'à ce que le tofu soit doré et brouillé.
- Coupez l'avocat en deux, dénoyautez-le et émincez-le.
- Faites chauffer les tortillas de maïs à sec dans une poêle, 20 secondes de chaque côté.
- Déposez le tofu au centre de chaque tortilla et ajoutez l'avocat et la salsa.
- Pressez le reste du citron vert dessus, repliez les tortillas et mangez aussitôt.
Astuce Préparez la salsa en premier et laissez-la reposer : le sel fait sortir le jus des tomates et le goût s'améliore.
Par portion
| Énergie | 462 kcal |
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 31 g |
| dont sucres | 4 g |
| Matières grasses | 28 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Fibres | 9 g |
| Sel | 0,08 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- tofu ferme200 g
- curcuma1 c. à café
- cumin1 c. à café
- huile d'olive1 c. à soupe
- tortilla de maïs4
- tomates cerises150 g
- avocat1
- coriandre½ botte
- citron vert1
