Arroz frito com kimchi e tofu mexido
Kimchi azedinho frito com arroz e tofu esfarelado, finalizado com tamari e gergelim. Uma panela só, e um bom jeito de aproveitar arroz que já teve tempo de secar.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Café da manhã
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: kimchi vegano e tamari.
Modo de preparo
- Lave o arroz e coloque numa panela pequena com tampa, com 300 ml de água fria e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo bem baixo por 12 minutos, depois espalhe num prato para esfriar e secar um pouco.
- Escorra o tofu e seque com papel-toalha. Pique o kimchi grosseiramente e fatie a cebolinha fininha.
- Aqueça metade do óleo de gergelim numa frigideira grande ou num wok em fogo médio-alto. Esfarele o tofu e frite por 5 minutos, até dourar de leve.
- Empurre o tofu para o lado e junte o restante do óleo de gergelim, o kimchi e o arroz. Refogue por 4 minutos, pressionando o arroz contra a frigideira para ficar crocante.
- Junte o tamari e metade da cebolinha e misture tudo por 1 minuto.
- Toste o gergelim numa frigideira seca por 1 a 2 minutos.
- Divida em duas tigelas, cubra com o restante da cebolinha e o gergelim e coma quente.
Dica Espalhe o arroz cozido num prato para soltar o vapor e esfriar por alguns minutos antes de fritar; arroz mais seco frita mais crocante.
Por porção
| Energia | 474 kcal |
| Proteína | 19 g |
| Carboidrato | 62 g |
| dos quais açúcares | 2 g |
| Gordura | 16 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 3 g |
| Sal | 2,19 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- arroz150 g
- tofu firme150 g
- kimchi vegano80 g
- cebolinha3
- tamari1 colher (sopa)
- óleo de gergelim1 colher (sopa)
- gergelim10 g
