Riso saltato al kimchi con tofu strapazzato
Kimchi dal gusto acidulo saltato con il riso e il tofu sbriciolato, completato con tamari e sesamo. Una sola padella, e un buon modo di usare il riso che ha avuto il tempo di asciugarsi.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Colazione
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: kimchi vegano e tamari.
Preparazione
- Sciacqua il riso e mettilo in un pentolino con coperchio, con 300 ml di acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri e cuoci a fuoco al minimo per 12 minuti, poi stendilo su un piatto per farlo raffreddare e asciugare un po'.
- Scola il tofu e tamponalo bene. Trita grossolanamente il kimchi e affetta sottilmente i cipollotti.
- Scalda metà dell'olio di sesamo in una padella larga o in un wok a fuoco medio-alto. Sbriciola il tofu e rosolalo per 5 minuti, finché è leggermente dorato.
- Spingi il tofu da un lato e aggiungi il resto dell'olio di sesamo, il kimchi e il riso. Salta per 4 minuti, schiacciando il riso contro la padella in modo che diventi croccante.
- Aggiungi il tamari e metà dei cipollotti e salta tutto insieme per 1 minuto.
- Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta per 1-2 minuti.
- Dividi in due ciotole, completa con il resto dei cipollotti e i semi di sesamo e mangia caldo.
Consiglio Stendi il riso cotto su un piatto e lascialo raffreddare per qualche minuto prima di saltarlo: il riso più asciutto diventa più croccante.
Per porzione
| Energia | 474 kcal |
| Proteine | 19 g |
| Carboidrati | 62 g |
| di cui zuccheri | 2 g |
| Grassi | 16 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 3 g |
| Sale | 2,19 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- riso150 g
- tofu compatto150 g
- kimchi vegano80 g
- cipollotto3
- tamari1 cucchiaio
- olio di sesamo1 cucchiaio
- semi di sesamo10 g
