Canja de arroz com cogumelo e gengibre
Arroz cozido até virar um mingau macio e cremoso, coberto com cogumelos dourados e gengibre. Suave e aconchegante, bom quando se quer algo simples numa noite fria.
- Tempo
- 45 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Café da manhã
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tamari e tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Lave bem o arroz numa peneira. Descasque e fatie fino o gengibre. Dissolva o tablete de caldo em 800 ml de água fervente.
- Coloque o arroz, metade do gengibre e o caldo numa panela grande e leve à fervura. Baixe o fogo e cozinhe devagar, mexendo de vez em quando, por 35 a 40 minutos, até o arroz se desmanchar num mingau grosso e cremoso. Junte um pouco de água se engrossar demais.
- Enquanto cozinha, fatie os cogumelos e a cebolinha fininha.
- Aqueça o óleo de gergelim numa frigideira em fogo alto. Frite os cogumelos por 6 a 8 minutos, até dourarem bem, depois junte o restante do gengibre por 1 minuto.
- Acrescente o tamari e deixe borbulhar por 30 segundos.
- Toste o gergelim numa frigideira seca por 1 a 2 minutos.
- Sirva o mingau em duas tigelas, cubra com os cogumelos, a cebolinha e o gergelim e coma quente.
Dica A canja continua engrossando enquanto descansa, então afrouxe as sobras com um pouco de água quente ao requentar.
Por porção
| Energia | 317 kcal |
| Proteína | 9 g |
| Carboidrato | 43 g |
| dos quais açúcares | 2 g |
| Gordura | 12 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 3 g |
| Sal | 3,47 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- arroz100 g
- gengibre20 g
- cogumelo200 g
- tamari1 colher (sopa)
- óleo de gergelim1 colher (sopa)
- tablete de caldo de legumes1
- cebolinha3
- gergelim10 g
