Congee de riz aux champignons et au gingembre
Du riz cuit jusqu'à devenir un porridge tendre et onctueux, garni de champignons dorés et de gingembre. Doux et réconfortant, idéal quand on veut quelque chose de simple un soir de froid.
- Durée
- 45 min
- Pour
- 2
- Type
- Petit-déjeuner
- Aussi
- Sans gluten
Préparé sans ingrédient contenant du gluten. Si vous évitez strictement le gluten, vérifiez les étiquettes de : tamari et cube de bouillon de légumes.
Préparation
- Rincez bien le riz dans une passoire. Épluchez le gingembre et émincez-le finement. Émiettez le cube de bouillon de légumes dans 800 ml d'eau bouillante.
- Mettez le riz, la moitié du gingembre et le bouillon dans une grande casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter doucement, en remuant de temps en temps, pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le riz se soit défait en un porridge épais et onctueux. Ajoutez un filet d'eau s'il devient trop épais.
- Pendant la cuisson, émincez les champignons de Paris et les oignons nouveaux.
- Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu vif. Faites revenir les champignons 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis ajoutez le reste du gingembre pendant 1 minute.
- Ajoutez le tamari et laissez bouillonner 30 secondes.
- Faites dorer les graines de sésame à sec dans une poêle pendant 1 à 2 minutes.
- Servez le congee à la louche dans deux bols, garnissez de champignons, d'oignons nouveaux et de graines de sésame, et mangez bien chaud.
Astuce Le congee continue d'épaissir en refroidissant : détendez les restes avec un filet d'eau chaude en les réchauffant.
Par portion
| Énergie | 317 kcal |
| Protéines | 9 g |
| Glucides | 43 g |
| dont sucres | 2 g |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 3,47 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- riz100 g
- gingembre20 g
- champignons de Paris200 g
- tamari1 c. à soupe
- huile de sésame1 c. à soupe
- cube de bouillon de légumes1
- oignon nouveau3
- graines de sésame10 g
