Bols de tomates rôties et haricots blancs pour le petit-déjeuner

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Mélangez les tomates cerises entières sur une petite plaque avec les gousses d'ail non épluchées, le thym séché, la moitié de l'huile d'olive et une pincée de sel.
2. Faites rôtir 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates aient éclaté et soient légèrement caramélisées.
3. Égouttez et rincez les haricots blancs.
4. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen et ajoutez les haricots. Faites-les chauffer 4 minutes, puis ajoutez les épinards et faites cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
5. Pressez l'ail tendre hors de sa peau dans les haricots et écrasez-le un peu. Assaisonnez de sel, de poivre et de jus de citron.
6. Répartissez les haricots dans deux bols et déposez les tomates rôties avec leur jus par-dessus.
7. Ajoutez une cuillerée de pesto végétal et servez avec le reste du citron coupé en quartiers.

Astuce Vérifiez l'étiquette du pesto : beaucoup de pots contiennent du parmesan.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app