Ciotole di pomodorini arrostiti e fagioli cannellini
Pomodorini arrostiti, dolci e sfatti, su fagioli cremosi all'aglio e spinaci appassiti, completati con una cucchiaiata di pesto. Abbastanza saporito per una colazione lenta nel weekend o una cena facile.
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: pesto vegano.
Preparazione
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Condisci i pomodorini interi in una teglia piccola con gli spicchi d'aglio non sbucciati, il timo, metà dell'olio d'oliva e un pizzico di sale.
- Cuoci per 20 minuti, finché i pomodorini si sono aperti e sono leggermente caramellati.
- Scola e sciacqua i fagioli cannellini.
- Scalda il resto dell'olio in una padella a fuoco medio e aggiungi i fagioli. Scaldali per 4 minuti, poi aggiungi gli spinaci e cuoci per 1-2 minuti, finché sono appassiti.
- Spremi l'aglio morbido fuori dalla buccia sopra i fagioli e schiaccialo un po'. Aggiusta di sale, pepe nero e succo di limone.
- Dividi i fagioli in due ciotole e distribuisci sopra i pomodorini arrostiti con il loro sugo.
- Aggiungi una cucchiaiata di pesto vegano e servi con il resto del limone a spicchi.
Consiglio Controlla l'etichetta del pesto, perché molti vasetti contengono parmigiano.
Per porzione
| Energia | 369 kcal |
| Proteine | 12 g |
| Carboidrati | 23 g |
| di cui zuccheri | 7 g |
| Grassi | 23 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 11 g |
| Sale | 0,86 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- pomodorini300 g
- fagioli cannellini1 lattina
- aglio2 spicchi
- timo secco1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
- spinaci100 g
- limone1
- pesto vegano40 g
