Porridge de sarrasin et pommes compotées
Du sarrasin cuit doucement dans de la boisson à l'avoine jusqu'à devenir onctueux, avec des pommes à la cannelle et des cerneaux de noix. Un petit-déjeuner chaud, au goût de noisette, pour les matins frais.
- Durée
- 25 min
- Pour
- 2
- Type
- Petit-déjeuner
- Aussi
- Sans gluten
- Saison
- Automne
Préparé sans ingrédient contenant du gluten.
Préparation
- Rincez le sarrasin dans une passoire sous l'eau froide.
- Versez-le dans une casserole avec la boisson à l'avoine, 100 ml d'eau et une pincée de sel, puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter doucement, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le sarrasin soit tendre et onctueux.
- Pendant ce temps, évidez les pommes et coupez-les en dés de 1 cm. Faites-les cuire dans une petite casserole couverte, à feu moyen, avec la cannelle et 3 cuillères à soupe d'eau pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Hachez grossièrement les cerneaux de noix et faites-les dorer à sec dans une poêle pendant 2 minutes.
- Si le porridge a trop épaissi, détendez-le avec un filet de boisson à l'avoine ou d'eau.
- Répartissez le porridge dans deux bols et déposez les pommes dessus à la cuillère.
- Arrosez de sirop d'érable, parsemez de cerneaux de noix et servez tiède.
Astuce Le reste de porridge se fige au frais ; réchauffez-le avec un filet de boisson à l'avoine et il redevient souple.
Par portion
| Énergie | 418 kcal |
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 71 g |
| dont sucres | 29 g |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Fibres | 10 g |
| Sel | 0,16 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- sarrasin100 g
- boisson à l'avoine300 ml
- pomme2
- cannelle1 c. à café
- sirop d'érable1 c. à soupe
- cerneaux de noix20 g
