Zimt-Quinoa mit Bratäpfeln und Walnüssen
Quinoa, mit Zimt in Haferdrink gegart, dazu geröstete Apfelspalten und Walnusskerne. Erinnert an Milchreis, nur nussiger.
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet.
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor. Entkerne die Äpfel, schneide jeden in 8 Spalten und vermische sie auf einem Blech mit dem Olivenöl und der Hälfte des Zimts.
- Röste sie 20 Minuten, zwischendurch einmal wenden, bis sie weich und goldbraun sind.
- Spüle die Quinoa in einem Sieb ab und gib sie dann mit dem Haferdrink, 150 ml Wasser, dem restlichen Zimt und einer Prise Salz in einen Topf.
- Bring alles zum Kochen und lass die Quinoa dann 15 Minuten sanft köcheln, dabei ab und zu umrühren, bis sie gar ist und der größte Teil der Flüssigkeit aufgenommen wurde.
- Hacke die Walnusskerne grob und röste sie 2 Minuten in einer Pfanne ohne Fett.
- Gib die Quinoa in zwei Schüsseln und lege die gerösteten Äpfel darauf.
- Träufle zum Schluss etwas Ahornsirup darüber, streue die Walnusskerne darauf und serviere alles warm.
Tipp Spüle die Quinoa gründlich ab; die Schicht auf den Körnern kann bitter schmecken, wenn sie dranbleibt.
Pro Portion
| Brennwert | 510 kcal |
| Eiweiß | 11 g |
| Kohlenhydrate | 62 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Fett | 22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Salz | 0,14 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Quinoa100 g
- Haferdrink250 ml
- Apfel2
- Zimt1 TL
- Ahornsirup1 EL
- Walnusskerne30 g
- Olivenöl1 EL
