Dal mit roten Linsen

Zubereitung

1. Schneide die Zwiebel fein, presse den Knoblauch und schäle und reibe den Ingwer. Spüle die roten Linsen in einem Sieb ab, bis das Wasser klar abläuft.
2. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel und eine Prise Salz dazu und dünste sie etwa 8 Minuten an, bis sie weich und glasig ist.
3. Gib Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel dazu und rühre 1 Minute, bis es duftet.
4. Gib die Linsen, die gehackten Tomaten und 600 ml Wasser dazu. Bring alles zum Kochen und lass es dann 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Gegen Ende rührst du öfter um, bis die Linsen zu einem dicken, weichen Dal zerfallen.
5. Rühre den Spinat unter, bis er zusammenfällt, etwa 2 Minuten, und schmecke kräftig mit Salz ab.
6. Wärme das Fladenbrot etwa eine Minute im Toaster oder unter dem heißen Grill auf. Gib das Dal in Schüsseln und serviere es mit dem Fladenbrot zum Eintunken.

Tipp Probiere vor dem Servieren und gib einen Spritzer Zitrone oder Limette dazu, falls du eine zur Hand hast. Etwas Säure weckt ein Dal auf.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app