Dal de lentilha vermelha
A lentilha vermelha se desmancha sozinha num dal grosso e macio, então quase não há o que fazer além de mexer. Açafrão-da-terra e cominho mantêm o sabor simples. Um jantar barato para uma noite fria.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Curry
- Também
- Uma panela só
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininha, amasse o alho e descasque e rale o gengibre. Lave a lentilha vermelha em uma peneira até a água sair limpa.
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Junte a cebola e uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 8 minutos, até ficar macia e translúcida.
- Junte o alho, o gengibre, o açafrão-da-terra e o cominho e mexa por 1 minuto, até soltar aroma.
- Junte a lentilha, o tomate pelado picado e 600 ml de água. Leve à fervura e depois cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo com frequência perto do fim, até a lentilha desmanchar num dal grosso e macio.
- Misture o espinafre até murchar, cerca de 2 minutos, e tempere bem com sal.
- Aqueça o pão folha na torradeira ou sob o grill quente por cerca de um minuto. Sirva o dal em tigelas, com o pão folha para pegar o molho.
Dica Prove antes de servir e acrescente um fio de suco de limão-siciliano ou de limão, se tiver um sobrando. Um toque de acidez desperta o dal.
Por porção
| Energia | 704 kcal |
| Proteína | 36 g |
| Carboidrato | 104 g |
| dos quais açúcares | 16 g |
| Gordura | 12 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 17 g |
| Sal | 0,92 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- lentilha vermelha200 g
- cebola1
- alho3 dentes
- gengibre20 g
- tomate pelado picado1 lata
- espinafre100 g
- pão folha2
- açafrão-da-terra2 colheres (chá)
- cominho2 colheres (chá)
- azeite1 colher (sopa)
