Dal de lentejas rojas
Las lentejas rojas se deshacen solas en un dal espeso y suave, así que casi no hay nada que hacer salvo remover. La cúrcuma y el comino mantienen el sabor sencillo. Una cena barata para una noche fría.
- Tiempo
- 30 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Curri
- También
- Una sola olla
Preparación
- Pica fina la cebolla, machaca el ajo y pela y ralla el jengibre. Enjuaga las lentejas rojas en un colador hasta que el agua salga clara.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y una pizca de sal y cocina unos 8 minutos, hasta que esté blanda y translúcida.
- Añade el ajo, el jengibre, la cúrcuma y el comino y remueve 1 minuto, hasta que desprendan aroma.
- Añade las lentejas, el tomate troceado y 600 ml de agua. Lleva a ebullición y luego cuece a fuego bajo 20 minutos, removiendo a menudo hacia el final, hasta que las lentejas se deshagan en un dal espeso y suave.
- Incorpora las espinacas y remueve hasta que se ablanden, unos 2 minutos, y sazona bien con sal.
- Calienta el pan plano en la tostadora o bajo el grill caliente alrededor de un minuto. Sirve el dal en cuencos con el pan plano para mojar.
Consejo Prueba antes de servir y añade un chorrito de limón o de lima si tienes alguno por casa. Un toque de acidez despierta el dal.
Por ración
| Energía | 704 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Hidratos de carbono | 104 g |
| de los cuales azúcares | 16 g |
| Grasas | 12 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 17 g |
| Sal | 0,92 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- lentejas rojas200 g
- cebolla1
- ajo3 dientes
- jengibre20 g
- tomate troceado1 lata
- espinacas100 g
- pan plano2
- cúrcuma2 cdtas
- comino2 cdtas
- aceite de oliva1 cda
