Masala de judiones
Los judiones se mantienen enteros en una salsa espesa de tomate y coco con garam masala. Blandos y cremosos, y piden poco removido. Mejor con pan plano para mojar.
- Tiempo
- 30 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Curri
- También
- Una sola olla
Preparación
- Pica fina la cebolla y machaca el ajo. Escurre y enjuaga los judiones.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y honda a fuego medio. Añade la cebolla y una pizca de sal y cocina unos 8 minutos, hasta que esté blanda y translúcida.
- Añade el ajo y el garam masala y cocina 1 minuto, hasta que desprendan aroma.
- Añade el tomate troceado, la leche de coco y los judiones. Cuece a fuego suave 20 minutos, removiendo con cuidado para que los judiones se mantengan enteros, hasta que la salsa esté lo bastante espesa para cubrirlos.
- Prueba y sazona, y luego añade la mitad del cilantro picado grueso.
- Calienta el pan plano en la tostadora o bajo el grill caliente alrededor de un minuto. Sirve el masala en cuencos, con el cilantro restante por encima y el pan plano al lado.
Consejo Los judiones se rompen con facilidad, así que remueve con un movimiento suave de envolver y mantén el fuego bajo una vez que estén dentro.
Por ración
| Energía | 723 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Hidratos de carbono | 83 g |
| de los cuales azúcares | 18 g |
| Grasas | 28 g |
| de las cuales saturadas | 17 g |
| Fibra | 18 g |
| Sal | 1,28 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- judiones2 latas
- cebolla1
- ajo3 dientes
- tomate troceado1 lata
- leche de coco½ lata
- pan plano2
- garam masala2 cdtas
- cilantro½ manojo
- aceite de oliva1 cda
