Masala de haricots de Lima

Préparation

1. Émincez finement l'oignon et écrasez l'ail. Égouttez et rincez les haricots de Lima.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'oignon et une pincée de sel et faites cuire environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
3. Incorporez l'ail et le garam masala et faites cuire 1 minute, jusqu'à ce que cela embaume.
4. Ajoutez les tomates concassées, le lait de coco et les haricots de Lima. Laissez mijoter doucement 20 minutes, en remuant avec précaution pour que les haricots restent entiers, jusqu'à ce que la sauce soit assez épaisse pour les napper.
5. Goûtez et assaisonnez, puis incorporez la moitié de la coriandre hachée grossièrement.
6. Faites réchauffer la galette de pain au grille-pain ou sous un gril bien chaud pendant environ une minute. Répartissez le masala à la louche dans des bols, parsemez du reste de coriandre et servez avec la galette de pain à côté.

Astuce Les haricots de Lima se défont facilement : remuez d'un geste doux, en soulevant, et gardez le feu bas une fois qu'ils sont ajoutés.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app