Chana masala

Préparation

1. Émincez finement l'oignon, écrasez l'ail, puis pelez et râpez le gingembre. Égouttez et rincez les pois chiches.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'oignon et une pincée de sel et faites cuire environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et commence à dorer.
3. Ajoutez l'ail, le gingembre, le garam masala et le cumin et faites cuire 1 minute jusqu'à ce que cela embaume.
4. Versez les tomates concassées, les pois chiches et 150 ml d'eau. Laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
5. Écrasez quelques pois chiches contre la paroi de la sauteuse avec le dos d'une cuillère pour épaissir davantage la sauce, puis salez et poivrez selon votre goût.
6. Faites réchauffer la galette de pain au grille-pain ou sous un gril bien chaud pendant environ une minute. Répartissez le chana masala dans des bols et servez avec la galette de pain pour le saucer.

Astuce De l'oignon rouge cru haché et un filet de citron sur le dessus apportent de la fraîcheur, si vous en avez sous la main.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app