Chana masala
Una olla de garbanzos en una salsa de tomate especiada, aplastados un poco para espesarla. Pan plano para mojar y poco que fregar. Aún mejor al día siguiente.
- Tiempo
- 30 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Curri
- También
- Una sola olla
Preparación
- Pica fina la cebolla, machaca el ajo y pela y ralla el jengibre. Escurre y enjuaga los garbanzos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y honda a fuego medio. Añade la cebolla y una pizca de sal y cocina unos 8 minutos, hasta que esté blanda y empiece a dorarse.
- Añade el ajo, el jengibre, el garam masala y el comino y cocina 1 minuto, hasta que desprendan aroma.
- Vierte el tomate troceado, los garbanzos y 150 ml de agua. Cuece 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa esté espesa.
- Aplasta unos cuantos garbanzos contra el lado de la sartén con el dorso de una cuchara para espesar aún más la salsa, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta el pan plano en la tostadora o bajo el grill caliente alrededor de un minuto. Sirve el chana masala en cuencos con el pan plano para mojar.
Consejo Cebolla morada cruda picada y un chorrito de limón por encima aportan frescura, si los tienes a mano.
Por ración
| Energía | 635 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Hidratos de carbono | 89 g |
| de los cuales azúcares | 15 g |
| Grasas | 17 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 18 g |
| Sal | 1,23 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- garbanzos2 latas
- cebolla1
- ajo3 dientes
- jengibre20 g
- tomate troceado1 lata
- pan plano2
- garam masala2 cdtas
- comino1 cdta
- aceite de oliva1 cda
