Chana masala
Uma panela de grão-de-bico num molho de tomate temperado, amassado um pouco para engrossar. Pão sírio para pegar o molho e pouca louça para lavar. Fica ainda melhor no dia seguinte.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Curry
- Também
- Uma panela só
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininha, amasse o alho e descasque e rale o gengibre. Escorra e lave o grão-de-bico.
- Aqueça o azeite numa panela grande e funda em fogo médio. Junte a cebola e uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 8 minutos, até amolecer e começar a dourar.
- Junte o alho, o gengibre, o garam masala e o cominho e cozinhe por 1 minuto, até soltar aroma.
- Despeje o tomate pelado picado, o grão-de-bico e 150 ml de água. Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho ficar grosso.
- Amasse alguns grãos-de-bico contra a lateral da panela com as costas de uma colher para engrossar ainda mais o molho, depois acerte o sal e a pimenta a gosto.
- Aqueça o pão folha na torradeira ou sob o grill quente por cerca de um minuto. Sirva o chana masala em tigelas, com o pão folha para pegar o molho.
Dica Cebola roxa crua picada e um fio de limão-siciliano por cima trazem frescor, se você tiver à mão.
Por porção
| Energia | 635 kcal |
| Proteína | 28 g |
| Carboidrato | 89 g |
| dos quais açúcares | 15 g |
| Gordura | 17 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 18 g |
| Sal | 1,23 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- grão-de-bico2 latas
- cebola1
- alho3 dentes
- gengibre20 g
- tomate pelado picado1 lata
- pão folha2
- garam masala2 colheres (chá)
- cominho1 colher (chá)
- azeite1 colher (sopa)
