Curry massaman de batata
Batatas macias num molho suave de amendoim e coco feito com pasta massaman, finalizado com limão. Comida de conforto que pede só paciência enquanto cozinha.
- Tempo
- 45 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Curry
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: pasta massaman.
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte em pedaços de 3 cm. Corte a cebola em gomos finos.
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Junte a pasta massaman e frite, mexendo, por 1 a 2 minutos, até soltar aroma.
- Junte a cebola e as batatas e mexa por 2 minutos para cobri-las com a pasta.
- Despeje o leite de coco e 200 ml de água e misture a pasta de amendoim até se dissolver. Cozinhe com a panela semitampada por 25 a 30 minutos, até a faca entrar fácil nas batatas.
- Nesse meio-tempo, lave o arroz em uma peneira e coloque numa panela pequena com tampa, com 300 ml de água fria e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, depois desligue o fogo e deixe tampado.
- Esprema o suco de meio limão na panela e acerte o sal.
- Solte o arroz com um garfo e sirva as batatas com o molho por cima, com o resto do limão em gomos.
Dica Corte as batatas em tamanho uniforme para ficarem prontas ao mesmo tempo, e use uma variedade que não desmanche, se puder.
Por porção
| Energia | 1116 kcal |
| Proteína | 23 g |
| Carboidrato | 119 g |
| dos quais açúcares | 14 g |
| Gordura | 59 g |
| das quais saturadas | 34 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 1,67 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- batata500 g
- cebola1
- pasta massaman50 g
- leite de coco1 lata
- pasta de amendoim60 g
- arroz150 g
- limão1
- azeite1 colher (sopa)
