Curry vermelho de tofu com abacaxi
Curry vermelho com tofu, pimentão vermelho e abacaxi. A fruta deixa o molho agridoce, então combina com quem gosta do curry mais suave.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Curry
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: pasta de curry vermelho.
Modo de preparo
- Seque o tofu com um pano de prato limpo, pressionando para tirar o máximo de água, e corte em cubos de 2 cm. Corte o pimentão vermelho em tiras, escorra o abacaxi e corte em pedaços pequenos se estiver em rodelas.
- Lave o arroz em uma peneira e coloque numa panela pequena com tampa, com 300 ml de água fria e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos. Desligue o fogo e deixe tampado.
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Junte a pasta de curry vermelho e frite, mexendo, por 1 a 2 minutos, até soltar aroma.
- Despeje o leite de coco e leve à fervura branda.
- Junte o tofu, o pimentão vermelho e o abacaxi e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até o pimentão amolecer e o molho engrossar um pouco. Tempere com sal.
- Solte o arroz com um garfo e sirva o tofu com o molho por cima. Espalhe o coentro picado grosseiramente.
Dica Compre abacaxi no suco, não em calda, e prove no fim. Um pouco de suco de limão equilibra qualquer doçura a mais.
Por porção
| Energia | 972 kcal |
| Proteína | 30 g |
| Carboidrato | 89 g |
| dos quais açúcares | 26 g |
| Gordura | 54 g |
| das quais saturadas | 33 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 1,67 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- pasta de curry vermelho50 g
- leite de coco1 lata
- tofu firme280 g
- abacaxi1 lata
- pimentão vermelho1
- arroz150 g
- coentro½ maço
- azeite1 colher (sopa)
