Curry de vagem e coco
Um curry rápido de vagem e grão-de-bico em molho de coco, pronto em 25 minutos. Bom para a noite em que você quer o jantar resolvido e pouca louça.
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: curry em pó.
Modo de preparo
- Lave o arroz em uma peneira e coloque em uma panela pequena com tampa, com 300 ml de água fria e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe, cozinhe em fogo bem baixo por 12 minutos, depois desligue o fogo e deixe tampado.
- Tire as pontas da vagem e corte ao meio. Pique a cebola bem fininha, descasque e rale o gengibre e escorra e lave o grão-de-bico.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola e uma pitada de sal e refogue por cerca de 6 minutos, até ficar macia. Depois misture o gengibre e o curry em pó por 1 minuto.
- Despeje o leite de coco, junte o grão-de-bico e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Junte a vagem e cozinhe por mais 8 minutos, até ficar macia, mas ainda bem verde. Acerte o sal e a pimenta.
- Solte o arroz com um garfo e sirva a vagem, o grão-de-bico e o molho por cima.
Dica Vagem congelada também serve. Junte direto do congelador e dê alguns minutos a mais.
Por porção
| Energia | 892 kcal |
| Proteína | 22 g |
| Carboidrato | 96 g |
| dos quais açúcares | 13 g |
| Gordura | 45 g |
| das quais saturadas | 32 g |
| Fibra | 14 g |
| Sal | 0,36 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- vagem300 g
- cebola1
- gengibre20 g
- leite de coco1 lata
- grão-de-bico1 lata
- arroz150 g
- curry em pó2 colheres (chá)
- azeite1 colher (sopa)
