Chili de feijão-preto e batata-doce
Um chili de feijão-preto e batata-doce, com páprica defumada para dar profundidade. A batata-doce traz doçura e corpo. Sustenta bem e esquenta direitinho para o almoço do dia seguinte.
- Tempo
- 40 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Curry
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Descasque as batatas-doces e corte em cubos de 2 cm. Pique a cebola bem fininha, corte o pimentão vermelho em cubinhos e escorra e lave o feijão-preto.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola, o pimentão vermelho e uma pitada de sal e refogue por cerca de 8 minutos, até ficarem macios.
- Misture a páprica defumada e o cominho e mexa por 30 segundos, até soltarem aroma.
- Junte as batatas-doces, o tomate pelado, o feijão-preto e 250 ml de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, mexendo de vez em quando, até que uma faca entre com facilidade nas batatas-doces. Depois tire a tampa por mais 5 minutos para engrossar.
- Enquanto cozinha, lave o arroz em uma peneira e coloque em uma panela pequena com tampa, com 300 ml de água fria e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo bem baixo por 12 minutos. Depois desligue o fogo e deixe tampado.
- Tempere a panela com sal e pimenta-do-reino.
- Solte o arroz com um garfo e sirva o feijão e a batata-doce por cima.
Dica No fim, amasse alguns cubos de batata-doce no molho se quiser que fique mais espesso.
Por porção
| Energia | 888 kcal |
| Proteína | 32 g |
| Carboidrato | 151 g |
| dos quais açúcares | 28 g |
| Gordura | 10 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 30 g |
| Sal | 0,83 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- batata-doce2
- feijão-preto2 latas
- cebola1
- tomate pelado picado1 lata
- pimentão vermelho1
- arroz150 g
- páprica defumada2 colheres (chá)
- cominho1 colher (chá)
- azeite1 colher (sopa)
