Saag de espinacas y patata
Espinacas muy cocinadas con patata, jengibre y especias cálidas, que se recogen con pan plano. Un montón enorme de hojas se hunde en una sola cazuela pequeña e intensa.
- Tiempo
- 35 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Curri
- También
- Una sola olla
Preparación
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm. Cuécelas en una cazuela grande y honda con agua con sal de 8 a 10 minutos, hasta que un cuchillo entre con facilidad, y escúrrelas en un colador.
- Mientras se cuecen las patatas, pica fina la cebolla, machaca el ajo y pela y ralla el jengibre.
- Pon la cazuela vacía de nuevo a fuego medio con el aceite de oliva. Añade la cebolla y una pizca de sal y cocina unos 6 minutos, hasta que esté blanda, y añade el ajo, el jengibre, el garam masala y la cúrcuma 1 minuto.
- Añade las espinacas en varios puñados, remueviendo cada tanda hasta que se ablande. Cocina de 4 a 5 minutos, hasta que todo se haya hundido y casi todo su líquido se haya evaporado.
- Incorpora las patatas y cocina 3 minutos para que cojan las especias. Sazona bien con sal.
- Calienta el pan plano en la tostadora o bajo el grill caliente alrededor de un minuto. Sirve el saag con el pan plano.
Consejo Las espinacas congeladas sirven si andas escaso de frescas. Descongélalas y escúrrelas muy bien antes de echarlas a la cazuela.
Por ración
| Energía | 510 kcal |
| Proteínas | 17 g |
| Hidratos de carbono | 81 g |
| de los cuales azúcares | 11 g |
| Grasas | 12 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 12 g |
| Sal | 1,27 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- espinacas400 g
- patatas400 g
- cebolla1
- ajo3 dientes
- jengibre20 g
- pan plano2
- garam masala2 cdtas
- cúrcuma1 cdta
- aceite de oliva1 cda
