Saag di spinaci e patate
Spinaci cotti fino a ridursi, con patate, zenzero e spezie calde, da raccogliere con la piadina. Un enorme mucchio di foglie si riduce a una piccola padella ricca.
- Tempo
- 35 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Curry
- Anche
- Un'unica pentola
Preparazione
- Sbuccia le patate e tagliale a dadini di 2 cm. Lessale in una pentola grande e profonda con acqua salata per 8-10 minuti, finché la lama di un coltello entra facilmente, poi scolale in un colapasta.
- Mentre le patate cuociono, trita finemente la cipolla, schiaccia l'aglio, sbuccia e grattugia lo zenzero.
- Rimetti la pentola vuota a fuoco medio con l'olio d'oliva. Aggiungi la cipolla e un pizzico di sale e fai appassire per circa 6 minuti finché è morbida, poi mescola l'aglio, lo zenzero, il garam masala e la curcuma per 1 minuto.
- Aggiungi gli spinaci qualche manciata per volta, mescolando ogni porzione finché appassisce. Cuoci per 4-5 minuti, finché sono tutti afflosciati e gran parte del liquido si è asciugata.
- Unisci le patate e cuoci per 3 minuti, perché si insaporiscano con le spezie. Aggiusta bene di sale.
- Scalda la piadina nel tostapane o sotto il grill ben caldo per circa un minuto. Servi il saag con la piadina.
Consiglio Gli spinaci surgelati vanno bene se non hai quelli freschi. Scongelali e strizzali molto bene prima di metterli in padella.
Per porzione
| Energia | 510 kcal |
| Proteine | 17 g |
| Carboidrati | 81 g |
| di cui zuccheri | 11 g |
| Grassi | 12 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 12 g |
| Sale | 1,27 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- spinaci400 g
- patate400 g
- cipolla1
- aglio3 spicchi
- zenzero20 g
- piadina2
- garam masala2 cucchiaini
- curcuma1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
