Dal de lentilles corail

Préparation

1. Émincez finement l'oignon, écrasez l'ail, puis pelez et râpez le gingembre. Rincez les lentilles corail dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon et une pincée de sel et faites cuire environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
3. Ajoutez l'ail, le gingembre, le curcuma et le cumin et remuez pendant 1 minute, jusqu'à ce que cela embaume.
4. Ajoutez les lentilles, les tomates concassées et 600 ml d'eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant souvent vers la fin, jusqu'à ce que les lentilles se défassent en un dal épais et onctueux.
5. Incorporez les épinards jusqu'à ce qu'ils tombent, environ 2 minutes, et salez généreusement.
6. Faites réchauffer la galette de pain au grille-pain ou sous un gril bien chaud pendant environ une minute. Répartissez le dal à la louche dans des bols et servez avec la galette de pain pour le saucer.

Astuce Goûtez avant de servir et ajoutez un filet de citron ou de citron vert si vous en avez sous la main. Un peu d'acidité réveille un dal.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app