Dal do Sri Lanka com coco
Um dal de lentilha vermelha com sementes de mostarda, açafrão-da-terra e pimenta verde, finalizado com leite de coco para arredondar o sabor. Custa muito pouco e se conserva bem para o almoço do dia seguinte.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Curry
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininha e amasse o alho. Fatie a pimenta verde, tirando as sementes para ficar menos picante, e lave a lentilha vermelha em uma peneira até a água sair limpa.
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio e junte as sementes de mostarda. Assim que começarem a estourar, depois de cerca de 30 segundos, junte a cebola e uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 6 minutos, até amolecer.
- Misture o alho e a pimenta verde por 1 minuto.
- Junte a lentilha, o açafrão-da-terra e 600 ml de água. Leve à fervura e depois cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo com frequência perto do fim, até a lentilha desmanchar e o dal ficar grosso.
- Enquanto isso, lave o arroz em uma peneira e coloque numa panela pequena com tampa, com 300 ml de água fria e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, depois desligue o fogo e deixe tampado.
- Misture o leite de coco ao dal e aqueça por 2 minutos. Tempere bem com sal.
- Solte o arroz com um garfo e sirva o dal ao lado ou por cima.
Dica As sementes de mostarda pulam ao estourar, então mantenha uma tampa por perto para segurar as que escaparem.
Por porção
| Energia | 887 kcal |
| Proteína | 33 g |
| Carboidrato | 120 g |
| dos quais açúcares | 8 g |
| Gordura | 27 g |
| das quais saturadas | 17 g |
| Fibra | 14 g |
| Sal | 0,09 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- lentilha vermelha200 g
- cebola1
- alho3 dentes
- leite de coco½ lata
- pimenta verde1
- arroz150 g
- açafrão-da-terra2 colheres (chá)
- sementes de mostarda1 colher (chá)
- azeite1 colher (sopa)
