Dal dello Sri Lanka al cocco
Un dal di lenticchie rosse con semi di senape, curcuma e peperoncino verde, completato con latte di cocco per renderlo più rotondo. Costa pochissimo e si conserva bene per il pranzo del giorno dopo.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Curry
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Trita finemente la cipolla e schiaccia l'aglio. Affetta il peperoncino verde, eliminando i semi per un gusto meno piccante, e sciacqua le lenticchie rosse in un colino finché l'acqua è limpida.
- Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio e aggiungi i semi di senape. Appena cominciano a scoppiettare, dopo circa 30 secondi, aggiungi la cipolla e un pizzico di sale e fai appassire per circa 6 minuti finché è morbida.
- Mescola l'aglio e il peperoncino verde per 1 minuto.
- Aggiungi le lenticchie, la curcuma e 600 ml di acqua. Porta a bollore, poi cuoci a fuoco basso per 20 minuti, mescolando spesso verso la fine, finché le lenticchie si sono sfaldate e il dal è denso.
- Nel frattempo sciacqua il riso in un colino e versalo in un pentolino con coperchio con 300 ml di acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri e cuoci a fuoco al minimo per 12 minuti, poi spegni il fuoco e lascia coperto.
- Unisci il latte di cocco al dal e scalda per 2 minuti. Aggiusta bene di sale.
- Sgrana il riso con una forchetta e servi il dal accanto o sopra.
Consiglio I semi di senape saltano quando scoppiettano, quindi tieni un coperchio vicino alla pentola per fermare quelli che sfuggono.
Per porzione
| Energia | 887 kcal |
| Proteine | 33 g |
| Carboidrati | 120 g |
| di cui zuccheri | 8 g |
| Grassi | 27 g |
| di cui acidi grassi saturi | 17 g |
| Fibre | 14 g |
| Sale | 0,09 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- lenticchie rosse200 g
- cipolla1
- aglio3 spicchi
- latte di cocco½ lattina
- peperoncino verde1
- riso150 g
- curcuma2 cucchiaini
- semi di senape1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
