Deftiges Frühstück vom Blech
Ein komplettes Frühstück aus einem Blech und einer Pfanne: Würstchen, Champignons, geplatzte Tomaten, rauchige Bohnen und Spinat, dazu Sauerteigtoast. Für einen ruhigen Wochenendmorgen.
- Zeit
- 30 Min.
- Für
- 2
- Art
- Frühstück
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C vor. Lege die Würstchen auf eine Seite eines Backblechs und backe sie 10 Minuten.
- Halbiere die Champignons. Gib sie mit den ganzen Kirschtomaten aufs Blech, wende sie mit einer Prise Salz im Öl und backe alles weitere 12 bis 15 Minuten, bis die Würstchen gebräunt sind und die Tomaten gerade aufgeplatzt sind.
- Gib in der Zwischenzeit die Bohnen mit der Flüssigkeit aus der Dose, die passierten Tomaten und das geräucherte Paprikapulver in einen kleinen Topf. Lass alles bei mittlerer Hitze 8 Minuten köcheln, bis es dick ist, und schmecke dann ab.
- Lass den Spinat in den letzten 2 Minuten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze zusammenfallen, wende ihn mit einer Zange und würze ihn mit etwas Salz.
- Röste 4 Scheiben Sauerteigbrot.
- Verteile alles auf zwei vorgewärmte Teller, die Bohnen in die Mitte.
Tipp Richte dich bei den Würstchen nach der Zeit auf der Packung, falls sie abweicht, denn die Marken sind verschieden. Die Bohnen kannst du einen Tag vorher kochen und wieder aufwärmen.
Pro Portion
| Brennwert | 527 kcal |
| Eiweiß | 32 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| davon Zucker | 10 g |
| Fett | 17 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ballaststoffe | 17 g |
| Salz | 2,24 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- vegane Würstchen4
- Champignons250 g
- Kirschtomaten250 g
- weiße Bohnen1 Dose
- passierte Tomaten100 g
- Spinat100 g
- Sauerteigbrot¼
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Olivenöl1 EL
