Shakshuka mit Kichererbsen und Paprika
Kichererbsen, in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce mit Spinat gekocht und in der Pfanne serviert. Das klassische Shakshuka-Gefühl, nur ohne Eier, in 25 Minuten.
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet.
Zubereitung
- Schneide die Zwiebel und die Paprika in dünne Streifen und zerdrücke den Knoblauch. Gieße die Kichererbsen ab und spüle sie ab.
- Erhitze das Öl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebel und die Paprika mit einer Prise Salz 8 Minuten an und rühre zwischendurch um, bis sie weich sind und Farbe bekommen.
- Rühre den Knoblauch, den Kreuzkümmel und das geräucherte Paprikapulver 1 Minute unter, bis es duftet.
- Gib die gehackten Tomaten, die Kichererbsen und 100 ml Wasser dazu. Lass alles 10 Minuten köcheln und rühre ein- oder zweimal um, bis die Sauce so dick ist, dass der Löffel eine Spur hinterlässt.
- Rühre den Spinat eine Minute unter, bis er zusammenfällt, und schmecke dann mit Salz und Pfeffer ab.
- Streue die gehackte Petersilie darüber und bring die Pfanne an den Tisch.
Tipp Serviere dazu Brot oder Reis, um die Sauce aufzutunken. Sie hält sich 3 Tage im Kühlschrank und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Pro Portion
| Brennwert | 328 kcal |
| Eiweiß | 15 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| davon Zucker | 17 g |
| Fett | 11 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
| Salz | 0,52 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Zwiebel1
- rote Paprika1
- Knoblauch2 Zehen
- gehackte Tomaten1 Dose
- Kichererbsen1 Dose
- Spinat100 g
- Petersilie½ Bund
- Kreuzkümmel1 TL
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Olivenöl1 EL
