Kokos-Quinoa-Porridge mit Mango
Quinoa, in Kokos- und Haferdrink weich und cremig wie Porridge gekocht, getoppt mit frischer Mango und Limette. Ein warmes, mildes Frühstück für alle, die Haferflocken satt haben.
- Zeit
- 25 Min.
- Für
- 2
- Art
- Frühstück
- Auch
- Glutenfrei
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet.
Zubereitung
- Spüle die Quinoa eine volle Minute in einem Sieb unter kaltem Wasser ab. So wäscht du die Bitterstoffe aus.
- Gib sie mit der Kokosmilch, dem Haferdrink, dem Zimt, einer Prise Salz und 150 ml Wasser in einen Topf. Bring alles zum Kochen.
- Schalte die Hitze auf niedrige Stufe und lass die Quinoa 15 bis 18 Minuten köcheln. Rühre gegen Ende oft um, bis die Körner weich sind und der Porridge dick und cremig ist.
- Schäle in der Zwischenzeit die Mango und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
- Nimm den Topf vom Herd, rühre den Ahornsirup und den Saft der halben Limette unter und lass den Porridge 2 Minuten stehen.
- Verteile ihn auf zwei Schüsseln und gib die Mango, die Kürbiskerne und die restliche Limette in Spalten darüber.
Tipp Spüle die Quinoa die volle Minute ab, denn die Hülle schmeckt bitter. Reife Mango ist am besten, im Winter gehen aufgetaute TK-Stücke.
Pro Portion
| Brennwert | 585 kcal |
| Eiweiß | 15 g |
| Kohlenhydrate | 66 g |
| davon Zucker | 27 g |
| Fett | 27 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Salz | 0,16 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Quinoa120 g
- Kokosmilch½ Dose
- Haferdrink200 ml
- Mango1
- Limette1
- Kürbiskerne20 g
- Zimt1 TL
- Ahornsirup1 EL
