Mingau de quinoa com coco e manga
Quinoa cozida em leite de coco e de aveia até ficar macia e cremosa como um mingau, coberta com manga fresca e limão. Um café da manhã quente e suave para quem enjoou de aveia.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Café da manhã
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Lave a quinoa numa peneira em água fria por um bom minuto. Isso tira a camada amarga.
- Coloque numa panela com o leite de coco, o leite de aveia, a canela, uma pitada de sal e 150 ml de água. Leve à fervura.
- Baixe o fogo e cozinhe por 15 a 18 minutos, mexendo com frequência perto do fim, até os grãos ficarem macios e o mingau espesso e cremoso.
- Enquanto isso, descasque a manga e corte a polpa em cubos.
- Tire a panela do fogo, misture o xarope de bordo e o suco de meio limão e deixe descansar por 2 minutos.
- Sirva em duas tigelas e cubra com a manga, as sementes de abóbora e o resto do limão em gomos.
Dica Lave a quinoa por todo o minuto, pois a camada tem gosto amargo. A manga madura é a melhor; pedaços congelados e descongelados servem no inverno.
Por porção
| Energia | 585 kcal |
| Proteína | 15 g |
| Carboidrato | 66 g |
| dos quais açúcares | 27 g |
| Gordura | 27 g |
| das quais saturadas | 17 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 0,16 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- quinoa120 g
- leite de coco½ lata
- leite de aveia200 ml
- manga1
- limão1
- sementes de abóbora20 g
- canela1 colher (chá)
- xarope de bordo1 colher (sopa)
