Sanduíche de tempeh defumado, abacate e tomate
Tempeh glaceado com shoyu, xarope de bordo e páprica defumada, em pão de fermentação natural tostado com abacate cremoso, tomate e alface crocante. Um sanduíche defumado, no estilo do bacon, para o almoço.
- Tempo
- 20 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Café da manhã
- Estação
- Verão
Modo de preparo
- Corte o tempeh em fatias de cerca de meio centímetro de espessura. Num prato fundo, misture o shoyu, o xarope de bordo e a páprica defumada com 1 colher (sopa) de água e passe as fatias na mistura.
- Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio. Retire o tempeh do prato e frite por 3 minutos de cada lado, até dourar bem nas bordas.
- Despeje o que sobrou no prato e deixe ferver por 30 segundos, virando as fatias para ficarem glaceadas. Tire a frigideira do fogo.
- Corte 4 fatias do pão e toste. Fatie os tomates e separe as folhas de alface.
- Amasse o abacate com um garfo e uma pitada de sal e espalhe sobre duas fatias de torrada.
- Monte com a alface, o tomate e o tempeh, feche com as outras fatias e corte ao meio.
Dica Corte o tempeh em fatias iguais para dourar no mesmo ritmo. As fatias glaceadas que sobrarem ficam boas frias num wrap no dia seguinte.
Por porção
| Energia | 550 kcal |
| Proteína | 27 g |
| Carboidrato | 41 g |
| dos quais açúcares | 12 g |
| Gordura | 29 g |
| das quais saturadas | 5 g |
| Fibra | 13 g |
| Sal | 1,87 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- tempeh200 g
- abacate1
- tomate200 g
- alface-romana baby1
- pão de fermentação natural¼
- shoyu1 colher (sopa)
- xarope de bordo1 colher (sopa)
- páprica defumada1 colher (chá)
- azeite1 colher (sopa)
