Sándwich de tempeh ahumado, aguacate y tomate
Tempeh glaseado con soja, sirope de arce y pimentón de la Vera, en pan de masa madre tostado con aguacate cremoso, tomate y lechuga crujiente. Un sándwich ahumado, al estilo del de beicon, para el almuerzo.
Preparación
- Corta el tempeh en lonchas de medio centímetro de grosor. En una fuente poco profunda, mezcla la salsa de soja, el sirope de arce y el pimentón de la Vera con 1 cucharada de agua y pasa las lonchas por la mezcla.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Saca el tempeh de la fuente y fríelo 3 minutos por cada lado, hasta que los bordes estén bien dorados.
- Vierte lo que haya quedado en la fuente y deja que burbujee 30 segundos, dando la vuelta a las lonchas para que se glaseen. Retira la sartén del fuego.
- Corta 4 rebanadas del pan y tuéstalas. Corta los tomates en láminas y separa las hojas de los cogollos.
- Machaca el aguacate con un tenedor y una pizca de sal y extiéndelo sobre dos rebanadas de pan tostado.
- Añade en capas los cogollos, el tomate y el tempeh, cierra con las otras rebanadas y corta por la mitad.
Consejo Corta el tempeh con un grosor uniforme para que se dore al mismo ritmo. Las lonchas glaseadas que sobren están buenas frías en un wrap al día siguiente.
Por ración
| Energía | 550 kcal |
| Proteínas | 27 g |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| de los cuales azúcares | 12 g |
| Grasas | 29 g |
| de las cuales saturadas | 5 g |
| Fibra | 13 g |
| Sal | 1,87 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- tempeh200 g
- aguacate1
- tomates200 g
- cogollos1
- pan de masa madre¼
- salsa de soja1 cda
- sirope de arce1 cda
- pimentón de la Vera1 cdta
- aceite de oliva1 cda
