Sandwich au tempeh fumé, à l'avocat et à la tomate
Du tempeh laqué au soja, au sirop d'érable et au paprika fumé, dans du pain au levain grillé avec de l'avocat onctueux, de la tomate et de la salade croquante. Un sandwich fumé façon bacon pour le déjeuner.
- Durée
- 20 min
- Pour
- 2
- Type
- Petit-déjeuner
- Saison
- Été
Préparation
- Coupez le tempeh en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Dans un plat creux, mélangez la sauce soja, le sirop d'érable et le paprika fumé avec 1 cuillère à soupe d'eau et retournez-y les tranches.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Retirez le tempeh du plat et faites-le cuire 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
- Versez ce qui reste dans le plat et laissez bouillonner 30 secondes en retournant les tranches pour qu'elles soient laquées. Retirez la poêle du feu.
- Coupez 4 tranches dans le pain et faites-les griller. Coupez les tomates en tranches et séparez les feuilles de sucrine.
- Écrasez l'avocat à la fourchette avec une pincée de sel et étalez-le sur deux tranches de pain grillé.
- Disposez la sucrine, la tomate et le tempeh, refermez avec les autres tranches et coupez en deux.
Astuce Coupez le tempeh en tranches régulières pour qu'il dore au même rythme. Les tranches laquées restantes sont bonnes froides dans un wrap le lendemain.
Par portion
| Énergie | 550 kcal |
| Protéines | 27 g |
| Glucides | 41 g |
| dont sucres | 12 g |
| Matières grasses | 29 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Fibres | 13 g |
| Sel | 1,87 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- tempeh200 g
- avocat1
- tomates200 g
- sucrine1
- pain au levain¼
- sauce soja1 c. à soupe
- sirop d'érable1 c. à soupe
- paprika fumé1 c. à café
- huile d'olive1 c. à soupe
