Pains au tofu et à la tomate pour le petit-déjeuner

Préparation

1. Égouttez le tofu et pressez-le entre des feuilles de papier absorbant pour retirer l'eau en surface. Coupez-le en 4 tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. Dans une assiette, mélangez la levure maltée, le curcuma, le paprika fumé et une bonne pincée de sel, et pressez-y les deux faces de chaque tranche.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire le tofu 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur les bords, puis déposez-le sur une assiette.
4. Mettez les épinards dans la poêle chaude et remuez 1 minute, jusqu'à ce qu'ils tombent. Coupez les tomates en tranches.
5. Ouvrez les pains à burger en deux et faites griller les faces coupées sous le gril ou dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Étalez la mayonnaise végétale sur les pains, puis garnissez chacun de deux tranches de tofu, d'épinards et de tomate.

Astuce Pressez bien l'assaisonnement dans le tofu pour qu'il adhère. N'importe quel pain moelleux convient si les pains à burger sont difficiles à trouver.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app