Panini da colazione con tofu e pomodoro
Fette di tofu spolverate con lievito alimentare, curcuma e paprika affumicata, rosolate fino a diventare croccanti e infilate in un panino tostato con spinaci appassiti e pomodoro. Un panino da colazione saporito e saziante.
Preparazione
- Scola il tofu e pressalo tra fogli di carta da cucina per eliminare l'acqua in superficie. Taglialo in 4 fette, ciascuna di circa 1 cm di spessore.
- Su un piatto mescola il lievito alimentare in scaglie, la curcuma, la paprika affumicata e un buon pizzico di sale e premi su entrambi i lati di ogni fetta.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Rosola il tofu per 3-4 minuti per lato, finché è dorato e croccante ai bordi, poi trasferiscilo su un piatto.
- Metti gli spinaci nella padella calda e mescola per 1 minuto, finché appassiscono. Affetta i pomodori.
- Apri a metà i panini e tosta le parti tagliate sotto il grill o in una padella asciutta fino a doratura.
- Spalma i panini con la maionese, poi riempi ciascuno con due fette di tofu, gli spinaci e il pomodoro.
Consiglio Premi bene il condimento sul tofu perché aderisca. Se i panini da burger sono difficili da trovare, va bene qualsiasi panino morbido.
Per porzione
| Energia | 537 kcal |
| Proteine | 28 g |
| Carboidrati | 36 g |
| di cui zuccheri | 7 g |
| Grassi | 30 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 6 g |
| Sale | 0,92 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- tofu compatto280 g
- panino da burger2
- pomodori150 g
- spinaci60 g
- maionese vegana2 cucchiai
- lievito alimentare in scaglie1 cucchiaio
- curcuma½ cucchiaino
- paprika affumicata1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
