Tofu strapazzato con funghi e spinaci
Tofu strapazzato con funghi rosolati e spinaci, dorato dalla curcuma e affumicato dalla paprika. Adatto a una colazione lenta, o a una cena quando vuoi qualcosa di veloce.
- Tempo
- 15 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Colazione
- Anche
- Low carb
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Scola il tofu e pressalo tra fogli di carta da cucina. Affetta i funghi e i cipollotti.
- Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Rosola i funghi per 5 minuti, senza mescolare troppo, finché sono dorati e la padella è asciutta.
- Sbriciola il tofu nella padella in pezzi irregolari. Aggiungi la curcuma, la paprika affumicata, il lievito alimentare in scaglie e un pizzico di sale.
- Cuoci per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il tofu è caldo e dorato in alcuni punti.
- Aggiungi gli spinaci e mescola per 1 minuto, finché appassiscono.
- Dividi in due piatti e cospargi con i cipollotti.
Consiglio Lascia dorare i funghi prima di aggiungere altro, perché una padella asciutta dà più sapore. Un po' di pepe nero alla fine lo ravviva.
Per porzione
| Energia | 283 kcal |
| Proteine | 24 g |
| Carboidrati | 5 g |
| di cui zuccheri | 2 g |
| Grassi | 18 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 5 g |
| Sale | 0,21 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- tofu compatto280 g
- funghi champignon200 g
- spinaci100 g
- cipollotto2
- lievito alimentare in scaglie1 cucchiaio
- curcuma½ cucchiaino
- paprika affumicata1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
