Rösti croccanti di patate con avocado
Una grande frittella di patate croccante, con la crosta dorata e il cuore morbido, coperta di avocado al limone e un po' di peperoncino. Per un brunch o una cena, con pochi ingredienti.
- Tempo
- 35 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Colazione
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Spazzola le patate (non serve sbucciarle) e grattugiale a fori larghi insieme alla cipolla su un canovaccio pulito. Strizza forte il canovaccio per eliminare più liquido possibile.
- Versa il composto in una ciotola e uniscilo all'amido di mais e a un buon pizzico di sale.
- Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella antiaderente larga a fuoco medio. Dividi il composto in due e schiaccia ogni metà in un disco piatto spesso circa 1,5 cm.
- Cuoci per 8-10 minuti, finché sotto è ben dorato e croccante. Fai scivolare ogni rösti su un piatto, aggiungi il resto dell'olio in padella, rimetti dentro il rösti rigirandolo e cuoci per altri 8 minuti.
- Taglia a metà l'avocado, elimina il nocciolo, raccogli la polpa in una ciotola e schiacciala con il succo di mezzo limone e un pizzico di sale.
- Lascia scolare un momento i rösti su carta da cucina.
- Completa con l'avocado e il peperoncino in fiocchi e servi con il resto del limone a spicchi.
Consiglio Strizzare bene le patate grattugiate è ciò che rende i rösti croccanti: strizza di nuovo se il canovaccio è ancora bagnato.
Per porzione
| Energia | 531 kcal |
| Proteine | 6 g |
| Carboidrati | 50 g |
| di cui zuccheri | 7 g |
| Grassi | 33 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5 g |
| Fibre | 8 g |
| Sale | 0,04 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- patate400 g
- cipolla1
- amido di mais2 cucchiai
- olio d'oliva3 cucchiai
- avocado1
- limone1
- peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
