Ciotola di tofu strapazzato con fagioli neri e avocado
Tofu strapazzato giallo di curcuma con fagioli neri caldi, pomodorini e avocado. Veloce, saziante e adatto a colazione o a cena. In tavola in 20 minuti.
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Scola il tofu e tamponalo bene. Scola e sciacqua i fagioli neri, taglia a metà i pomodorini e affetta sottilmente i cipollotti.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Sbriciola il tofu con le mani nella padella e rosolalo per 5 minuti, mescolando, finché inizia a prendere colore.
- Aggiungi la curcuma, la paprika affumicata, il lievito alimentare in scaglie e un buon pizzico di sale. Cuoci per 3 minuti, mescolando, finché il tofu è di un giallo vivo e sembra uovo strapazzato.
- Spingi il tofu da un lato della padella e aggiungi dall'altro i fagioli neri e i pomodorini. Scalda per 3 minuti con 2 cucchiai di acqua.
- Taglia a metà l'avocado, elimina il nocciolo e affettalo.
- Dividi il tofu, i fagioli e i pomodorini in due ciotole.
- Aggiungi l'avocado e i cipollotti, spremi il lime sopra e servi.
Consiglio Non hai il lievito alimentare in scaglie? Lascialo fuori: lo strapazzato sarà più delicato, quindi aggiungi un po' di sale in più.
Per porzione
| Energia | 483 kcal |
| Proteine | 26 g |
| Carboidrati | 23 g |
| di cui zuccheri | 5 g |
| Grassi | 28 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5 g |
| Fibre | 15 g |
| Sale | 0,31 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- tofu compatto200 g
- curcuma1 cucchiaino
- paprika affumicata1 cucchiaino
- lievito alimentare in scaglie1 cucchiaio
- olio d'oliva1 cucchiaio
- fagioli neri1 lattina
- pomodorini150 g
- avocado1
- cipollotto2
- lime1
