Tigela de tofu mexido com feijão-preto e abacate
Tofu mexido amarelo de açafrão-da-terra, com feijão-preto quente, tomate e abacate. Rápido, farto e bom para o café da manhã ou o jantar. Na mesa em 20 minutos.
- Tempo
- 20 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Café da manhã
- Também
- Sem glúten
- Estação
- Verão
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Escorra o tofu e seque com papel-toalha. Escorra e lave o feijão-preto, corte os tomates-cereja ao meio e fatie a cebolinha fininha.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Esfarele o tofu com as mãos direto na frigideira e frite por 5 minutos, mexendo, até começar a pegar cor.
- Junte o açafrão-da-terra, a páprica defumada, a levedura nutricional e uma boa pitada de sal. Cozinhe por 3 minutos, mexendo, até o tofu ficar bem amarelo e parecer ovo mexido.
- Empurre o tofu para um lado da frigideira e coloque o feijão-preto e os tomates-cereja do outro. Aqueça por 3 minutos com 2 colheres de sopa de água.
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e fatie.
- Divida o tofu, o feijão e os tomates em duas tigelas.
- Acrescente o abacate e a cebolinha, esprema o limão por cima e sirva.
Dica Sem levedura nutricional? Deixe de fora; o tofu fica com sabor mais suave, então acrescente um pouco mais de sal.
Por porção
| Energia | 483 kcal |
| Proteína | 26 g |
| Carboidrato | 23 g |
| dos quais açúcares | 5 g |
| Gordura | 28 g |
| das quais saturadas | 5 g |
| Fibra | 15 g |
| Sal | 0,31 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- tofu firme200 g
- açafrão-da-terra1 colher (chá)
- páprica defumada1 colher (chá)
- levedura nutricional1 colher (sopa)
- azeite1 colher (sopa)
- feijão-preto1 lata
- tomate-cereja150 g
- abacate1
- cebolinha2
- limão1
