Bolinhos de abobrinha e farinha de grão-de-bico com iogurte de coco
Bolinhos de abobrinha com bordas crocantes, unidos pela farinha de grão-de-bico, com um iogurte gelado de limão-siciliano e hortelã ao lado. Bons como prato principal com uma salada ou para dividir.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Café da manhã
- Também
- Sem glúten
- Estação
- Verão
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: fermento em pó.
Modo de preparo
- Rale as abobrinhas grosso numa tigela, misture com uma boa pitada de sal e deixe por 10 minutos.
- Esprema a abobrinha com força num pano de prato limpo para tirar o máximo de água possível. Fatie a cebolinha fininha e pique as folhas de hortelã.
- Misture a farinha de grão-de-bico, o fermento em pó e o cominho numa tigela. Junte a abobrinha, a cebolinha, metade da hortelã e cerca de 80 ml de água, para fazer uma massa grossa que caia da colher.
- Aqueça 1 colher de sopa do azeite numa frigideira antiaderente grande em fogo médio. Despeje 4 colheradas cheias de massa e achate de leve.
- Frite por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por dentro. Mantenha aquecidos e repita com o restante do azeite e da massa, até fazer 8 bolinhos.
- Misture o iogurte de coco com o suco de meio limão-siciliano, o restante da hortelã e uma pitada de sal.
- Sirva os bolinhos quentes com o iogurte e o restante do limão-siciliano em gomos.
Dica Esprema mais água do que parece necessário; abobrinha molhada faz bolinhos que desmancham na frigideira.
Por porção
| Energia | 423 kcal |
| Proteína | 15 g |
| Carboidrato | 32 g |
| dos quais açúcares | 7 g |
| Gordura | 24 g |
| das quais saturadas | 8 g |
| Fibra | 8 g |
| Sal | 0,35 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- abobrinha2
- farinha de grão-de-bico100 g
- fermento em pó½ colher (chá)
- cominho1 colher (chá)
- cebolinha2
- hortelã½ maço
- azeite2 colheres (sopa)
- iogurte de coco100 g
- limão-siciliano1
