Frittelle di farina di ceci con spinaci e pomodorini
Frittelle salate di farina di ceci, con spinaci, pomodorini e cipollotto incorporati. Sostanziose e leggermente speziate dal cumino, vanno bene per una colazione tardiva o una cena veloce.
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: lievito per dolci.
Preparazione
- Affetta sottilmente i cipollotti, taglia a metà i pomodorini e trita grossolanamente gli spinaci.
- In una ciotola mescola con la frusta la farina di ceci, il lievito per dolci, il cumino e un buon pizzico di sale. Aggiungi gradualmente la bevanda d'avena e 50 ml di acqua, sbattendo fino a ottenere una pastella liscia e densa, poi lasciala riposare per 5 minuti.
- Incorpora alla pastella gli spinaci, i pomodorini e i cipollotti.
- Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente larga a fuoco medio. Versa la pastella a cucchiaiate per ottenere 3 o 4 frittelle di circa 8 cm di diametro.
- Cuoci per 3-4 minuti, finché compaiono le bolle e il lato sotto è dorato, poi girale e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Tieni al caldo le frittelle già cotte sotto un canovaccio pulito, aggiungi il resto dell'olio e cuoci allo stesso modo la pastella rimasta, fino a ottenere 6-8 frittelle.
- Mangiale calde, con una macinata di pepe nero.
Consiglio Non saltare il riposo: la farina di ceci ha bisogno di tempo per assorbire il liquido, altrimenti le frittelle sanno di crudo.
Per porzione
| Energia | 429 kcal |
| Proteine | 16 g |
| Carboidrati | 42 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Grassi | 20 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 10 g |
| Sale | 0,62 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- farina di ceci120 g
- bevanda d'avena250 ml
- lievito per dolci½ cucchiaino
- cumino1 cucchiaino
- spinaci100 g
- pomodorini150 g
- cipollotto2
- olio d'oliva2 cucchiai
