Tortitas saladas de harina de garbanzo con espinacas y tomate
Tortitas saladas hechas con harina de garbanzo, con espinacas, tomate y cebolleta mezclados en la masa. Contundentes y con un punto picante del comino, van bien en un desayuno tardío o en una cena rápida.
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: levadura química.
Preparación
- Corta las cebolletas en rodajas finas, parte los tomates cherry por la mitad y pica las espinacas en trozos grandes.
- En un bol, mezcla con unas varillas la harina de garbanzo, la levadura química, el comino y una buena pizca de sal. Añade poco a poco la bebida de avena y 50 ml de agua, batiendo hasta obtener una masa lisa y espesa, y déjala reposar 5 minutos.
- Incorpora a la masa las espinacas, los tomates y las cebolletas con movimientos envolventes.
- Calienta 1 cucharada del aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Echa cucharadas de masa para hacer 3 o 4 tortitas de unos 8 cm de ancho.
- Cocínalas de 3 a 4 minutos, hasta que salgan burbujas y la parte de abajo esté dorada; dales la vuelta y cocínalas de 2 a 3 minutos más.
- Mantén las tortitas ya hechas calientes bajo un paño de cocina limpio, añade el resto del aceite y cocina del mismo modo la masa que queda, hasta tener de 6 a 8 tortitas.
- Cómelas calientes, con pimienta negra molida por encima.
Consejo No te saltes el reposo; la harina de garbanzo necesita tiempo para absorber el líquido, o las tortitas saben a crudo.
Por ración
| Energía | 429 kcal |
| Proteínas | 16 g |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| de los cuales azúcares | 10 g |
| Grasas | 20 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 0,62 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- harina de garbanzo120 g
- bebida de avena250 ml
- levadura química½ cdta
- comino1 cdta
- espinacas100 g
- tomates cherry150 g
- cebolleta2
- aceite de oliva2 cdas
